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紫菜炸海蠣

2020-06-12 17:51 湄洲日報
  

  我市是著名的紫菜產區,以細膩、鮮嫩廣受人們喜愛。同時,我市的海蠣品質也是十分優良。而將兩者結合一起,我市人民創造了許許多多的非常有特色的美食。紫菜海蠣燜飯、紫菜海蠣湯、紫菜炸海蠣酥、海蠣紫菜煎等等。本期記者為讀者簡單介紹一道紫菜和海蠣結合形成美味菜肴的做法。

  材料:紫菜、海蠣、地瓜粉、調味料、雞蛋

  做法:將海蠣洗凈后盡量瀝干水分,放少許生抽、鹽備用;將紫菜沖后,再剪成小段放入盛有海蠣的碗中,靜止10-20分鐘后,把溢出來的水分瀝干;放入地瓜粉、雞蛋液,手抓均勻后,開始舀一大團放入油鍋,炸到兩面變色即可。

  本報記者 朱建婷/文 林羅曉/圖

  

 
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